El 1 de febrero tuvimos la oportunidad de explicar el Proyecto Life+ Zero Cabin Waste a cuatro representantes de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) pertenecientes al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Siguiendo las indicaciones recibidas por los técnicos de la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y [...]
Los días 9 y 10 de enero contamos con la visita de Pieter Willot, Gerente de envasado sostenible y materiales de la empresa deSter, parte de Gategroup. Dester produce los envases y la vajilla usados en los menús preparados por Gategourmet, tanto los envases reutilizables como los desechables. En este sentido Dester ofrece opciones [...]
En febrero de 2017 se puso en funcionamiento esta web dedicada al Proyecto Life+ Zero Cabin Waste. Además de facilitar los materiales que se van generando entorno al proyecto (dípticos, carteles, video, apariciones en prensa, resultados, etc.), también se trata de transmitir el día a día del desarrollo del proyecto a través del apartado [...]
Comenzamos el nuevo año dándole la bienvenida a Alberto García, incorporándose al equipo del Proyecto Life + Zero Cabin Waste dentro de Gate gourmet. Alberto es Técnico Superior Salud Ambiental y aporta más de 10 años de experiencia en la clasificación y diferenciación de residuos, está comprometido con el medio ambiente y concienciado con [...]
El pasado 21 de diciembre tuvimos la oportunidad de explicar las líneas principales del Proyecto Zero Cabin Waste a Paloma López- Izquierdo, Subdirectora General de Residuos y Esther Valverde, Subdirectora General de Estructura de la Cadena Alimentaria, pertenecientes a la Dirección General de Calidad y Evaluación Ambiental y Medio Natural, dentro del MAPAMA (Ministerio [...]
Los residuos de catering producidos en los vuelos internacionales se consideran residuos de Cat. 1. La legislación actual a nivel nacional determina que estos residuos deben ir a vertedero. Una de los objetivos del proyecto ZCW es probar un tratamiento alternativo para este tipo de residuos y demostrar que el material obtenido es inocuo [...]
El video de presentación del Proyecto, de 1min 45 s de duración, se ha publicado en la página principal de esta web. A través de este video animado se pretende explicar, de forma sencilla y amena, en qué consiste el modelo de gestión sostenible para los residuos de catering generados aviones, que se propone [...]
Damos la bienvenida a Juan Fernando Martín Romacho al Proyecto Life+ ZCW, que se unió al equipo de Gate Gourmet el 27 de noviembre. Juan F. Martín es graduado en Ciencias Ambientales por la Universidad Autónoma de Madrid, con un máster en Ingeniería Ambiental por la Universitat Politècnica de València. Juanfer es un apasionado [...]
Para esta segunda prueba de separación de residuos a bordo en 8 vuelos nacionales y europeos, se utilizaron “carros de basura” con una cubeta dividida en tres compartimentos de diferente tamaño quedando distribuido el espacio de la siguiente manera: 50% reciclable, 25% papel, 25% no reciclable. Estos compartimentos se identificaron siguiendo la señalética de [...]
El 1 de diciembre se inició en las instalaciones de Gate Gourmet un Estudio Off-Load de los residuos alimentarios de los menús servidos a bordo. Este estudio consiste en realizar recuentos de los alimentos no consumidos de los menús en el momento de la llegada del vuelo. Para ello se revisa el contenido de [...]
