El pasado mes de mayo, Alberto Garcia y Juan Fernando Martín de Gate Gourmet iniciaron las formaciones a todo el personal de la empresa en las instalaciones de Madrid para la mejora de la gestión de residuos.
Previamente a las formaciones, se realizó un estudio interno de los flujos de residuos que se producían en cada uno de los distintos departamentos, para posteriormente poder realizar formaciones especializadas en cada zona, haciendo hincapié en cómo realizar una segregación correcta de los residuos.
Además en las sesiones de formación se presenta a los empleados unas pinceladas del proyecto Life Zero Cabin Waste, explicando en qué consiste, qué es lo que se pretende y quién está involucrado. A medida que se implante la separación a bordo, el personal directamente involucrado, recibirá formación más específica en el Protocolo de Separación y Recogida de residuos.
Dada la gran cantidad de departamentos y turnos, y la operativa en Gate Gourmet, las formaciones se realizan en pequeños grupos, esto hace que las formaciones se prolonguen durante varios meses, pero permite transmitir los mensajes clave más claramente. De momento, se han formado a unos 300 empleados de una plantilla de casi 1.000 empleados.
