En la edición nº 48 de Marzo 2018 de la revista Futurenviro, especializada en medio ambiente, se ha publicado este artículo; Life Zero Cabin Waste, una gestión sostenible del catering aéreo, escrito por el compañero del Proyecto ZCW Gonzalo Blanca de ESCI-UPF.
A lo largo del artículo se destaca el contexto en el que surge el proyecto, el tipo de residuos que se generan a bordo (Cat 1. y Cat.3, según la normativa SANDACH) y el objetivo final del proyecto de crear un modelo de gestión sostenible de los residuos de catering que después pueda ser replicado por otras aerolíneas. Además, se remarca el uso de la metodología de Análisis de Ciclo de Vida para comparar la huella de carbono asociada al sistema de gestión actual frente al futuro sistema.
